[정의]

충청남도 아산시 도고면에 있는 옹기 및 발효 음식 전문 박물관.

[개설]

옹기발효음식전시체험관은 아산시에서 건립하여 민간 위탁 운영을 통해 운영되며, 옹기와 발효 음식에 대한 소개뿐만 아니라 역사, 수학, 과학, 예술, 음식 등에 관한 다양한 체험 놀이를 제공하고 있다.

[건립 경위]

옹기와 우리 전통음식의 역사, 문화, 제작 과정, 과학성 등을 소개함으로써 우리 문화의 우수성을 알리고, 체험을 통해 우리 민족 고유의 문화유산의 소중한 가치를 알 수 있도록 하기 위해 건립되었다. 아산시 전통문화 고양 및 우수 관광자원 개발 및 연계를 통해 지역 특산물 판매 및 홍보, 다각화된 사업 추진과 아산 지역 경제 활성화에 기여하고 있다.

[변천]

아산시에서 1만 8404㎡ 용지에 42억 원을 투입하여 조성된 옹기발효음식전시체험관은 2011년 3월 1일부터 한 달간 시험 운영에 들어간 뒤 4월 1일 정식으로 개관하였다. 2011년 4월 1일부터 4월까지 열린 개관 및 축하 행사에서는 개관식과 사물놀이, 축하공연[아산 지역 대학 문화예술 동아리 공연] 등 다채로운 행사와 옹기와 메주 만들기 체험을 진행하였다. 옹기발효음식전시체험관의 운영은 제안 공모에서 선정된 호서대학교의 산학협력단이 2011년 4월부터 위탁 운영을 맡아오다 2018년 7월부터 온교육[대표 김수진]이 새로운 수탁 사업자로 선정돼 2020년까지 운영할 예정이다.

[구성]

옹기발효음식전시체험관은 총면적 1,639㎡에 999㎡ 규모의 옹기전시관 및 발효음식관, 옹기아카데미관, 옹기 공방[1·2], 교육 가마[1·2·3], 판매장으로 구성되어 있다. 옹기전시관에서는 옹기 이야기, 옹기 역사, 도고 옹기 유래, 지역별 옹기, 옹기 종류, 옹기 문양, 옹기 제작 과정, 가마의 열순환 과정, 공방 운영 등에 대해 살펴볼 수 있다. 발효음식관에서는 장독대 이야기, 발효 음식과 옹기 등을 이해할 수 있다. 옹기전시관에서는 옹기 생활용품 만들기, 옹기 스탬프 접시 만들기, 옹기 타일 아트 등을 체험할 수 있다. 발효 음식 체험장에서는 고추장 피자 만들기, 청국장 쿠키 만들기, 김장김치 담그기, 장 만들기, 장아찌 담그기 등의 체험도 가능하다. 충청남도 무형문화재 제38-2호 이지수 옹기장의 옹기관도 별도로 구성되어 있다.

[현황]

옹기발효음식전시체험관의 상시 운영 프로그램으로는 옹기 만들기 및 특산물 판매장 체험, 전통민속 놀이 체험, 동물 먹이 주기 체험 등이 있다. 체험 프로그램을 좀 더 세부적으로 살펴보면 패키지 체험[고추장 피자, 청국장 쿠키 만들기], 발효 체험[김장김치 담그기, 고추장 만들기, 장 담그기, 미니 메주 만들기, 장아찌 만들기, 전통발효주 만들기 등], 옹기 체험[옹기 생활소품, 옹기 스탬프 접시 만들기], 전문가 과정[옹기 산업 기초 교육, 전통 옹기 제작 전문인력 양성 교육] 등이 개설되어 있다.